Zucchine: che bontà!

Eric E. van Monckhoven
Jul 10, 2017
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Da ormai 3 settimane, l'orto di Badilet ci regala bellissime zucchine che vengono usate dal Cantiere del Gusto per la preparazione di piatti fantastici.

Piantare zucchine è una pratica che richiede impegno e costanza e soprattutto capacità di scelta. Sono davvero moltissime infatti le varietà di zucchina esistenti da poter piantare e coltivare in giardino o sul terrazzo di casa. Ce ne sono di cilindriche, tonde, costolute, clavate; la buccia può essere gialla, verde scuro, verde chiaro, uniforme o striata. Alcune, tenendo conto della loro capacità di entrare in produzione in tempi più o meno rapidi, possono essere precoci, semiprecoci o tardive. La zucchina essendo un ortaggio tipicamente mediterraneo preferisce un clima temperato e mite. Con le temperature di queste settimane e con l'aiuto dei temporali, le zucchine si sono trovate abbastanza bene da noi. E il risultato è più che positivo. Tutto questo è stato possibile anche grazie ai consigli del nostro amico Gianvittorio Tormen, che da 30 anni cura vari orti a Castion per piacere, passione e divertimento.