Fagioli di Lamon

Tra le prime colture ospitate in fattoria, incontriamo il fagiolo di Lamon che abbiamo ritenuto importante sia per l'elevato tenore di sostanze proteiche (in particolare di Faseoline) ed il bassissimo tenore di cellulosa, sia perché è un prodotto tipico locale che ha dato nascita ad un consorzio di tutela molto rappresentativo del Bellunese.

Seguendo il disciplinare, si è iniziato con 1200 mq. Dopo un'accurata preparazione del terreno e la copertura a pacciamatura, qualche 1500 tutori di bambu sono stati messi a dimora. Infine, si è proceduta alla semina, un pò tardiva quest'anno dovuto all'ondata di maltempo.

Ora, bisogna pensare alla recinzione, in particolare per proteggere le piantine contro i caprioli che non mancano nella zona.

Vi aggiorneremo presto su come procedono i nostri primi passi in biofattoria!